2013

“Wir machen aus Sonne Eis.“ Die Florida-Eis Manufaktur hatte sich ein ambitioniertes Ziel gesetzt: Sie wollte die erste CO₂-neutrale Eismanufaktur Deutschlands werden. Die besondere Herausforderung: Bei der Eisherstellung wird sowohl viel Hitze für das Pasteurisieren der Grundmasse als auch viel Kälte zum Kühlen benötigt.

Die Lösung ergab sich durch die intelligente Kombination einer Solarthermieanlage mit den Kühlsystemen von FAHRENHEIT. Von großem Vorteil ist dabei, dass die Adsorptionstechnik gut mit den relativ geringen Temperaturen aus der Solarthermie zurechtkommt. 2013 wurde der auf Klimaneutralität ausgerichtete neue Standort in Berlin-Spandau eingeweiht. Seither gilt er als Vorzeigeprojekt in Sachen umweltfreundlicher und energieeffizienter Lebensmittelherstellung.